李显红:餐饮店怎么搞品牌,才会火爆?案例!


李显红

三言两语,说真想,道核心。

餐饮店攻略/

这家餐厅火爆了,而隔壁的庆丰包子铺,倒闭了。

优优稻香,是北京本地连锁餐厅,主要是做快餐的。先说说,这家餐厅的优点。

取名上:优优稻香,超级词汇是“稻香”,优优是谁,可能是16岁的小女孩。

定位:家庭味自助餐厅,有没有发现,开创了新的概念,跟老王饭馆,差不多。

标签定位:米饭专家,确实他家米饭不错,其他菜嘛,实在很难吃。

为啥门牌上要写“早餐、中餐、晚餐”,起到了提示作用,但是应该开灯呀。

这家餐厅,如此的火爆,是抓住了上班人群“着急”的特点,卖的是“快”。

流水线生产,流水线消费,3分钟吃完一顿饭。适合老李这种人。哈哈。

这就是这家餐厅,客流多的原因,环境比其他地方好,口味一般,米饭好吃,速度很快,消费者愿意多花钱来吃。

这家餐厅,需要改进的地方,其实很多,优优是谁,文化是什么,店内服务,店内货架,店内体验…都没有,门牌,在周边几家餐饮中,算是及格了。不过有很大提升空间,我说的是尽可能不增加成本的情况下。

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